離開南靖搭乘火車到水上車站（其實只差一站），和昨天不同今天有站長服務，他告訴我不是每天都有人在。從水上車站到布袋嘴文化協會的所在地「新厝」站，因為客運司機在講電話，我下車一轉身還來不及說要拿行裡，行李就被載走了，趕快通知布袋嘴文化協會的智熒，她才去幫我「追回行李」。
來到布袋嘴文化協會的「洲南鹽場」，這是縣政府提供協會作推廣自然生態、人文教育的場域，總面積20公頃，目前大約只用15公頃，眼見所及是一窟窟的鹽田。智熒說她來到這裡約9個月，本身是布袋人，剛從學校畢業時父母希望她「回家」，為了讓父母安心才回到布袋。後來知道協會徵人才來參加面試，她說協會總幹事蔡炅樵給她一個功課，要求她用相機拍下令她感動的布袋，出門求學這麼多年之後，透過這種方式她認識到不一樣的布袋之美，那些是她以前從來沒有注意過的地方。
來到協會後她覺得每天都非常忙碌，活動一個接著一個，好像都沒有休息到，而最近才剛結束兒童營隊與遊學台灣計劃，她說我的到訪給她一個休息的機會。因為她家很近，她總會把工作完成再回家，因此常常很晚才回到家裡，所以感覺日子過的非常快!她說晚上正好有暑期工讀生的「成果分享會」，邀請我ㄧ起參與，由於奇岩社協前幾年也曾申請過這樣的計畫，所以有種熟悉感。
智熒也提到他們的營隊結合在地資源，團隊中就請邱經堯先生介紹「生態養殖」，分享會時遇到邱先生，他說生態養殖就是讓養殖過程成為「循環體系」，裡面有「社會魚」與「經濟魚」之分，透過這兩個腳色的魚種相互合作自成體系。他比喻一個實驗「就是在魚缸內放入100條魚苗，最後只有5條成長，這循環體系就是其他95條變成剩餘5條魚的養料，提供這5條魚成長，而生態養殖就是在建構這樣的環境」。另外，他也提到魚腸子是彎彎曲曲的與人類相同，從此觀點來看，人類應該是素食者，他說他出去演講時都會分享這個觀點。我問他如果強調「素食」會不會對他的養殖漁業不利，他說當然不會而且會更有有利於他的市場提升，因為意識到「環境與食品健康」問題的人更會選擇他的產品。
分享會時智熒引介總幹事蔡炅樵讓我認識，在之前智熒分享過協會是由「文史工作室」轉型而來，總幹事與很多主要成員是從那時候開始聚集的，而總幹事原本是報社記者，後因報社組織縮編而失業，不過也因為這樣的人生轉變，他投入發展布袋的工作，未來他也會開始養魚，或許是受邱先生「生態養殖」的影響，想把生態養殖變成協會的「產業」，除了提供協會「永續基金」，還能友善環境，為人們提供健康的食物。
目前洲南鹽場由老鹽工來敎授技術，鹽場1824年開闢到2000年關閉，現在擁有技術的長者越來越少，2008年他們重整鹽場，推廣製鹽文化不外乎傳承技術，也創造布袋文化特色。傳承，一直是推動文化發展要面臨的問題，長輩們透過經驗產生許多文化智慧，但是隨著時代變動，如果不能提供舊知識新價值，那麼「傳統產業」將快速消失。產業如此，組織的運作也是這樣。在暑期工讀的分享會上看到，工讀者雖不是布袋在地人，但透過組織工作人員的薰陶，他們對在地文化與工作實務都有很大的精進。另外在地青年志工的活動參與，這種自主性參與能也是深化青年在地情感的重要方法，未來還能投入青年對在地的夢想。因此，讓青年認識在地並熱情投入，為在地文化融入新價值新元素，應該是在地發展的重要方向吧!
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